Gestión Integral Hotelera

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Profesor: Dr. Gustavo Molleda	Modalidad: Presencial en Neuquén
Certificación: Asistencia	Duración: 12 horas reloj
A confirmar

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📅 ORGANIZACIÓN GENERAL
Duración: 12 horas reloj (3 clases presenciales de 4 horas c/u)
Día y horario de clases: A confirmar
Inicio: A confirmar
Lugar de cursado: Santa Fe 250, Neuquén | Sede CETeC


Aquí obtendrás herramientas claves para entender la relación cliente-personal y trabajar en la cadena de valor de prestación del servicio, para ser aplicado en ámbitos de Hotelería, Gastronomía y Turismo
👉 Incluye coffee break en todas las jornadas, certificado y material digital.



🧑‍🎓 DESTINATARIOS
Esta capacitación está destinada a emprendedores y dueños de negocios de Hotelería, Gastronomía y Turismo; personas que estén trabajando en algún área de Hotelería, Gastronomía o Turismo; actuales y futuros estudiantes de carreras vinculadas a Hotelería, Gastronomía y Turismo.

📌 OBJETIVOS DEL CURSO

En la presente capacitación, se pretende que los participantes obtengan los conocimientos necesarios para:

• Tomar conocimiento del panorama actual y los alcances de la industria hotelera.
• Entender la relación huésped-personal y trabajar en la cadena de valor de prestación del servicio.
• Interpretar un organigrama clásico y observar la asignación de roles y funciones inherentes al establecimiento a partir del Liderazgo y la Motivación.
• Comprender el lógico funcionamiento del hotel en sus áreas y departamentos más críticos como así también la interrelación entre los mismos.
   

📚 CONTENIDOS

MÓDULO N°1: Introducción a la Gestión Hotelera

• Conceptos básicos de la gestión hotelera.
• El entorno de la gestión hotelera.
• El cliente en la gestión hotelera.

MÓDULO N°2: Operaciones Hoteleras

• Gestión de las habitaciones.
• Gestión de los servicios de alimentos y bebidas.
• Servicios de ocio y entretenimiento.
• Servicios de spa y bienestar.
• Gestión de la limpieza y mantenimiento.
• Proveedores y recursos.

MÓDULO N°3: Gestión de Recursos Humanos

• Reclutamiento y selección de personal.
• Gestión de formación y desarrollo del personal.
• Evaluación del desempeño y gestión del talento.
• Relaciones Laborales y legislación: contrato de trabajo y legislación laboral.
• Gestión de conflictos y negociación.
• Seguridad laboral y prevención de riesgos.
• Motivación y liderazgo: teorías de la motivación y aplicación en la gestión hotelera. Estilos de liderazgo y su impacto en el equipo. Comunicación efectiva y trabajo en equipo.

MÓDULO N°4: Marketing y Ventas en la Gestión Hotelera

• Estrategias de Marketing Hotelero.
• Gestión de la reputación online.
• Estrategias de precios y promoción.
• Gestión de Ventas y distribución: canales de distribución y gestión de reservas.
• Gestión de relaciones con agencias de viajes.
• Estrategias de fidelización de clientes.
• Análisis de datos y toma de decisiones estratégicas: herramientas de análisis de datos. Indicadores claves de rendimiento (KPIs). 

MÓDULO N°5: Gestión Financiera y Contabilidad

• Contabilidad Hotelera: principios de contabilidad y gestión financiera.
• Elaboración de presupuestos y análisis de costos. Gestión de ingresos y gastos.
• Control de inventarios y compras: sistemas de gestión de inventarios. Control de compras y proveedores. Optimización de costos y eficiencia.
• Gestión de riesgos y seguridad: identificación y análisis de riesgos. Planes de contingencia y gestión de crisis

MÓDULO N°6: Casos reales de éxito y fracaso en la gestión hotelera.


🔎 CERTIFICACIÓN:

• Para poder recibir el certificado de participación a la capacitación, el alumno deberá asistir mínimamente a 2 de las 3 clases presenciales.
  
   

👩‍🏫 CAPACITADOR: Dr. Gustavo Molleda

• Doctor en Ciencias Gerenciales.
• Post Doctorado en Gerencia en las Organizaciones.
• Magister en Gerencia Empresarial.
• Licenciado en Contaduría Pública.
• Coach Laboral y Ejecutivo certificado.
• Experiencia de más de 25 años como Gerente General Integral, Gerente General de Contratistas al Servicio Petrolero en sectores de obras de construcción, eléctrico, telecomunicaciones, manufacturas. También trabajó como Gerente Regional de Ventas, Contralor General y Gerente Financiero en empresas de Servicio, Comercial y Distribuidoras.
• Fue Gerente de Hoteles 4 estrellas y Restaurantes, y Gerente de Centro Comercial.
• Profesor Universitario.
• Docente de capacitaciones en el Centro de Estudios Terciarios del Comahue (CETeC).